我老家有一家專門在賣法式甜點的店
那裡的老媽媽檸檬派一直都是我跟萊恩先生的最愛
酸溜溜的檸檬內餡特別好吃
每次只要回老家都會專程去買來吃
由於太久沒回家了
萊恩先生想要吃
於是他上網找食譜
就自己做起來啦！
(他可是個愛吃甜點的男人！！)
他煮到一半我跑來拍照的 科科科
參考食譜
-細紗糖 100克
-水 110克
-液態鮮奶油 20克
-無鹽奶油 35克
-有機檸檬 3顆
-玉米粉 40克
-有機土雞蛋 4顆
-檸檬絲 ㄧ顆
-水 110克
-液態鮮奶油 20克
-無鹽奶油 35克
-有機檸檬 3顆
-玉米粉 40克
-有機土雞蛋 4顆
-檸檬絲 ㄧ顆
不過萊恩先生比例有調整
因為沒有大烤箱所以派皮就不用了
因為要當抹醬所以糖會多一點
家裡沒玉米粉萊恩先生用的是蓮藕粉
所以吃起來會有點顆粒
但是蓮藕粉比較健康一點
因為我婆婆都拿蓮藕粉來勾芡用
作法很簡單
把檸檬汁擠好 蛋黃與蛋白分離
奶油 鮮奶油和蛋黃 蓮藕粉 砂糖攪拌在一起
均勻之後再倒入檸檬汁和檸檬絲
放到爐火上用小火慢慢煮
要不停攪拌直到變濃稠為止就可以熄火了
倒入空的果醬罐就完成了
連續兩天假日早餐都配抹醬吃
和朋友喝下午茶時也帶了一小罐去配
大家都說很好吃
萊恩先生滿面春風啊！！！
2 comments:
肌夫好有才！！！！！
下次叫基夫做一罐送妳！！！
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